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小饭店为什么要用一次性消毒餐具
双击自动滚屏 发布者:cdguci 发布时间: 阅读:1419

  很多中小的饭店都喜欢用一次性消毒餐具,都用塑料膜塑封着。这样的消毒餐具是真正干净卫生的、没有细菌的安全餐具吗?

 人民日报记者暗访四川成都多家消毒餐具公司发现,消毒餐具加工地点隐蔽、环境脏乱差。得出的结论是,种种迹象暴露出,消毒餐具并不安全。

  尽管江南时报记者走访南京消毒餐具市场发现,卫生部门每隔一段时间会对消毒企业采取检查,而食品安全监督所也会向饭店索要消毒企业的合法证明,从而确保一元消毒餐具的卫生,但是媒体对南京地区餐具消毒企业的脏乱差曝光也频繁。食品安全正在受到国家的重视,而餐具安全目前仍然难以治理。

通过对饭店酒楼消毒餐具包装发现,这些包装所谓的消毒餐具的厂家都在城郊结合部,不少远离城区,人们很难了解这些厂家的消毒状况。至于这些消毒企业的合法证明可靠性也令人生疑。

我们姑且相信卫生部门每隔一段时间会对消毒企业采取检查,但是每当媒体报道消毒企业脏乱差的状况时,当地卫生部门就会向其发一份整改通知书,而不是让其关闭。这样的检查,又有何用?

我认为,饭店酒楼应该按照相关规范建立餐具消毒制度,不应该将消费者饭后带有残渣和油腻的饭碗送到远离城区的消毒作坊去消毒。试问,吃晚饭后的餐具放置几个小时不清洗,会繁殖多少倍的细菌?不同饭店的餐具集中到一家作坊去清洗,交叉污染知多少?

据我所知,这些饭店酒楼的餐具仅仅是茶杯和小饭碗和小蝶是送到作坊清洗和包装,而菜碟和菜碗则是在本店内清洗。这样的集中性消毒又有何用?

其实,饭店和酒楼就地对餐具消毒并不难。根据我国食(饮)具消毒卫生标准,餐具消毒可用蒸煮消毒,也可用洗消剂进行化学消毒,而消毒过程并不复杂,为何非要送到消毒作坊去消毒?

其实,有饭店酒楼餐一语道破,餐具送至作坊集中性消毒就是为了漂亮的包装而已,而这些包装则是要收费的。如果不用这些小包装餐具,饭店酒楼都会按照规定给予散装的已经消毒过的餐具。

  拒绝塑料膜包装消毒餐具,让饭店酒楼提供消毒餐具,不仅能规范餐饮业的消毒设施,减少社会成本,而且能减少塑料膜污染,让地球更环保。

  选择正规厂家生产的合格陶瓷餐具,并在自己酒店清洗消毒,分类摆放备用才能更好的保证餐具的干净卫生。

 
 

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